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如何使麻花机做出的麻花又香又酥?

发表日期:2021-05-11 08:30

    传统的纯手工麻花虽然工作效率低,但是它能够保证做出的麻花质量。现在市场上的麻花机样式丰富,大家对于麻花机的了解也不甚详细,虽然知道机械设备能够提高工作效率,但是对于食品的质量和口感该是存疑的。对于食品行业来说食品质量和口感是非常重要的,这两方面也是消费者对于食品评价的重要因素。那么麻花机能够能够保证加工出来的麻花的质量和口感吗?答案是肯定的,如果麻花机加工出来的麻花做不到这两点,它也不会在市场上这么受欢迎了。那么怎么才能使麻花机做出的麻花又香又酥呢?

    1、在使用麻花机之前一定要将机器的齿轮和润滑的部分加油,这样可以保证机器在工作的时候能够正常的运行,同时还需要观察机器运转的方向和标识的方向是不是一致的方向,观察机器在工作的时候有没有出现异常的声音,如果以上的条件全部都是正确的,那么我们才可以使用该机器。

    2、在使用机器之前要将机器的切刀上涂上一层食用油,这样可以避免切刀和面团黏在一起,以免影响到麻花的美观性,然后根据我们需要的麻花的长短使用切刀将其切断,并且将切断的扁头压扁,这样可以避免麻花在油炸的时候出现散花的情况,然后机器会自动将麻花坯送入到油锅里面。

    3、我们在给机器安装模具的时候也是需要注意一些事情的,要使用清水或者是食用油将模具浸泡一下,然后才可以安装到机器上面,等到机器开机的时候将面团切成馒头的大小并且放入到机器的喂料斗里面,然后喂料斗会自动将麻花送出来,我们在开始放料的时候速度一定要缓慢一点,等到生产出来的麻花表面变的非常光滑的时候在提升放料的速度。

    想要使麻花机加工出来的麻花又酥又香,就要注意设备在使用前和使用中的一些问题,只有麻花机正产运行了,才能加工出又香又酥的麻花,同时做好这些工作,也能有效的延长设备的使用寿命,减少问题的出现,提高生产效率,创造更大的经济价值。

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