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蛋卷机的起源及发展历程

发表日期:2017-09-05 10:11

起初蛋卷的发明不是为了美味,而是为了填饱肚子。在古代相传穷苦的人家为了填饱肚子,挖野菜、草根来吃的人到处都是。但是这些东西含有高纤维,苦涩非常难吃,于是将鸡蛋和草根、野菜一起煮。但鸡蛋不是常有的,所以将煮好的鸡蛋、野菜、蛋卷烘干形成卷,留着慢慢吃,这才形成了蛋卷的始祖。随着人们生活水平的提高,蛋卷慢慢演变成一种受人们欢迎的休闲甜点。
早期的蛋卷就是鸡蛋加面粉,再加少量的糖,用两块铁板夹着,放在铁板上一烤,人工再铲下蛋皮,卷成蛋卷,在城乡都非常受欢迎。在上世纪80年代,不少人因此而成了中国的首批万元户、暴发户。但随着工业的进步,工资的不断上涨,仅靠两块铁板的利润,已不如打工,该职业者纷纷放弃。但蛋卷的市场空间巨大,食品机械行业的先行者就从其他地方引进了辊筒式和平板式,所谓的自动蛋卷机。1.8米直径的大辊筒或几块大铁板组成,蛋浆自动涂抹在辊筒或铁板上,自动连续铲脱蛋皮,连续卷制。刚引进全自动蛋卷机的食品厂,确实大赚一把。但这些厂家发现火了几年后,就再也提不起销量,而且销量还在不断下降。经调查发现原来是全自动埋下的祸根,因为要自动连续卷,就需要高糖(辊筒式)、高油(平板式)。现在人们都追求低油少糖健康的食品,传统高油高糖的注芯蛋卷、威化蛋卷已逐渐被广大人们淘汰,为了满足广大群众需求供应市场,新一轮蛋卷机的革命是必然的。
多功能蛋卷机

该公司本来就有多年制作多种蛋卷机的经验加上连续3年投入大量人力物力,不断试验改进,做出了既能低油低糖,又好控制温度时间,而且还轻松的半自动转盘式8模、10模、12模蛋卷机。该机具有自动化程度高(自动注浆,自动感应卷,一人操作即可)、做出的食品多样化(可以做成多种口味海苔、燕麦、玉米、小米、红豆、黑豆、海鲜、肉松.....)的特点。

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