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蛋卷会粘在蛋卷机上怎么办

发表日期:2017-09-05 10:11

蛋卷能够粘在蛋卷机上有多种原因。1.模具不光滑,需要抛光;2.模具上要涂一层食用油,涂油还不能太多,涂油后转一圈就要注浆,否则油会在模具上结胶,就难脱模;3、面浆中加入食用油太少;4、没烤熟,机器转快了,表面不熟或火太大,内生外熟。
全自动蛋卷机怎么从根本上解决会粘呢
         1.自动蛋卷机 机器采用加厚不锈钢钢板制作,上下为加厚铸铁模板(克服了铝制蛋卷机 不 耐高温,易损坏的弱点),进口加热管装置,耐热程度佳,大限度的增强了 耐用程度,内部加热管布局合理,蛋卷受热均匀,色泽鲜艳。安装可调节控温 装置,控温范围170~175,在制作过程中,升温、降温、 控制温度更加准确, 保障了产品的上乘质量。性能好,耐高温,可保障持续制作产品,使用效 率高。
使用说明生产时将电源接通,预热15分钟,沾取少量食用油将上、下压模板檫拭干净,链接浆泵自动注糊,循环一周后即可取出,另外还配有自动卷筒机,工作效率高!!!

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